Vers du cœur sur les animaux sacrificiels

Bonjour Healthy Gang, hier tous les musulmans ont célébré l'Aïd al-Adha. Lors de cette fête, les musulmans sacrifient une chèvre ou une vache. Eh bien, lors de la célébration de l'Aïd al-Adha de cette année, il y a eu une mauvaise nouvelle en provenance du président de la République d'Indonésie, Joko Widodo. Il a été rapporté qu'il y avait des vers dans le foie de la vache sacrificielle que le président a donnée aux habitants du village de Srihardono, sous-district de Pundong, Bantul.

À la suite de la découverte des vers du foie, les agents de santé ont demandé que le foie de bœuf soit enterré. Le foie de la vache avait été atteint d'une fasciolose causée par une douve du foie (Fasciola hepatica). En conséquence, le tissu du foie de l'animal est endommagé. Apprenant de cette expérience, comment reconnaître un foie de vache qui n'est pas en bon état ? Consultez l'article suivant, allez!

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Signes de vers dans le foie de bœuf

Les gars, c'est vraiment obligatoire de faire attention à la viande à consommer, notamment le foie. Un bon foie de bœuf est de couleur rouge fraîche et a une surface relativement lisse. Pendant ce temps, s'il y a des vers dans le foie d'une vache ou d'une chèvre, les caractéristiques sont que le foie est pâle, rose ou brun clair, a des veines blanches et est dur au toucher.

Non seulement cela, le foie peut aussi être sablonneux ou visqueux. Et s'il est ouvert, il y a des tunnels ou des trous dans lesquels nichent les vers du foie (Fasciola hepatica). Le tissu hépatique endommagé peut être un foie entier, la moitié du foie ou un huitième du foie. Même si l'animal sacrificiel, une vache ou une chèvre, a été abattu, les vers dans le cœur de l'animal sont toujours vivants, vous savez, des gangs.

L'impact des vers dans le foie de boeuf

En fait, les vers du foie peuvent mourir s'ils sont chauffés à des températures élevées. Cependant, s'il est consommé, l'impact provoquera des réactions telles que des allergies, à savoir des démangeaisons et de la fièvre. Si vous mangez trop de foie de bœuf qui contient des vers, cela peut provoquer une intoxication. Les vers peuvent également se déplacer vers le corps humain si le foie est consommé à moitié cuit.

Symptômes d'intoxication en question, tels que nausées, vomissements et diarrhée. Par conséquent, s'il y a des vers dans le foie d'une vache ou d'une chèvre, il doit être enterré ou détruit. Bien que la viande ou d'autres organes, s'ils sont contrôlés, soient toujours bons, ils peuvent être consommés sans danger. Si vous mangez un foie endommagé, vous n'aurez aucune nutrition, au lieu de cela, vous aurez des maladies, des gangs !

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Cité de Detikfood, la douve du foie chez les bovins provient de l'herbe qui vit dans les zones aquatiques ou les rizières. L'herbe au sol peut contenir des larves que les escargots visitent. Si l'herbe est mangée par des animaux tels que des vaches ou des chèvres, alors les vers peuvent pousser et se développer dans le cœur de ces animaux.

Les gars, il faut aussi se rappeler que tous les foies ou tous les bœufs et chèvres infectés par ces vers ne sont pas dangereux, oui. En fait, le foie de bœuf contient des nutriments assez importants, tels que la vitamine A, la vitamine B6 et la vitamine B12. Le bœuf qui a un goût délicieux aidera à répondre à vos besoins nutritionnels s'il est cuit de la bonne façon.

Avant de commencer à choisir un menu de charcuterie, n'oubliez pas d'identifier les caractéristiques d'une bonne viande. Ces caractéristiques comprennent une chair rouge vif, des fibres fines sans taches sombres. De plus, la viande fraîche n'a pas non plus d'arôme pourri ou aigre, et n'est pas collante et douce au toucher.

Conseils pour conserver la viande sacrificielle

Habituellement, lorsque ce sont des vacances comme celle-ci, le stock de viande s'accumule. C'est impossible si toute la viande sacrificielle est cuite directement. Voici quelques façons de garder la viande sacrificielle dans congélateur réfrigérateur afin de maintenir la qualité, comme recommandé par dr. Nanug Danar Dono, Ph. D., directeur du centre halal de la faculté des sciences animales UGM, qui a été rapporté par Postkotanews.

  1. Ne pas laver viande sacrificielle avant d'être stockée. L'eau peut transporter des germes dans les pores de la viande et endommager la qualité de la viande. Lavez la viande lorsqu'elle est prête à cuire.
  2. Avant d'enregistrer, Couper la viande en plus petites tailles, par exemple, diviser en 0,5 kg chacun. Si vous voulez cuisiner, prenez un petit sac et gardez le reste au congélateur. La viande congelée peut probablement durer jusqu'à un an.
  3. Laissez d'abord refroidir la viande, en le mettant au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures. Après cela, il suffit de le mettre congélateur.
  4. Décongelez la viande congelée sous l'eau du robinet à température normale pendant que la viande est bien emballée. Ne pas décongeler la viande congelée avec de l'eau chaude.
  5. Ne conservez pas la viande dans des sacs en plastique noirs. Conservez la viande dans un sac en plastique blanc ou transparent. La raison en est que les sacs en plastique noirs sont le résultat d'un recyclage qui contient des substances cancérigènes (substances cancérigènes).

Les gars, n'ayez pas peur de manger de la viande sacrificielle, d'accord ? Ce que vous devriez faire est d'être plus prudent et de porter une attention particulière à l'état de la viande. N'oubliez pas de conserver soigneusement la viande pour que la qualité de la viande soit maintenue. Auparavant, n'oubliez pas de fendre le foie de bœuf pour voir s'il y a des vers dans le foie de vache ou de chèvre.

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