La tendance à consommer des aliments biologiques n'est plus une nouveauté. En raison de problèmes environnementaux et de santé, certaines personnes de la classe moyenne ont commencé à consommer des aliments biologiques. Cela est prouvé par la croissance du marché bio en Indonésie qui continue d'augmenter d'environ 15-20%.
Lors de la discussion intitulée "Consommation biologique et tendances du mode de vie en Indonésie" tenue par PT Arla Indofood et l'Alliance biologique indonésienne (AOI), à Jakarta, mercredi (21/8), DR. David Wahyudi, un chercheur de l'Université de Bakrie, a expliqué qu'actuellement, les acheteurs d'aliments biologiques ne sont pas seulement le groupe d'âge de 50 ans et plus, mais aussi les jeunes.
L'alimentation biologique en Indonésie est dominée par le riz, les fruits et légumes, le poulet, les œufs, le lait et le yaourt et les produits des plantations (miel, café et vanille). Les consommateurs reconnaissent généralement les produits biologiques grâce à l'étiquette « bio » sur l'emballage. Comment vous assurez-vous que les aliments bio que vous consommez sont vraiment bio ? Qu'elle est la définition de bio ?
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Une brève histoire du mouvement organique
Dr. David, qui est le rédacteur en chef de l'Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture Food and Energy, a expliqué que l'histoire du mouvement biologique dans le monde est en fait longue. A partir du mouvement paysan en Europe dans les années 60 à la suite de La Revolution verte. Les agriculteurs sont préoccupés par l'utilisation de pesticides et la surutilisation de composés chimiques sur les terres agricoles.
Ce premier mouvement d'agriculteurs biologiques est appelé la génération biologique 1.0. Au fil du temps, ce mouvement paysan a donné naissance à un accord et est même devenu une grande organisation. C'est de là qu'est née la définition ou la compréhension du bio et de la réglementation bio associée. Cette génération est ensuite devenue la génération organique 2.0. La particularité de cette deuxième génération biologique est de tendre vers la certification en tant que garantie de tiers.
« Maintenant, nous sommes dans la génération bio 3.0 où les consommateurs deviennent de plus en plus critiques. Le bio n'est plus seulement un besoin pour les agriculteurs, mais plus pour les consommateurs. Du motif d'origine axé sur les agriculteurs Devient orienté vers le consommateur. Cette génération ouvre largement le marché du bio », a-t-il expliqué.
Le mode de vie biologique a également commencé à entrer en Indonésie. Les données montrent que la production et la consommation de produits alimentaires biologiques augmentent. Pas seulement au niveau de la génération dans la cinquantaine mais des jeunes ou des millennials.
La raison pour laquelle les consommateurs choisissent des produits biologiques selon la recherche est qu'ils veulent vivre en meilleure santé. Car il y a des avantages aux produits bio par rapport aux produits non bio, à savoir sans pesticides et sans OGM. De plus, les raisons qui incitent les consommateurs à se tourner vers les produits biologiques sont des questions environnementales et de bien-être animal.
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Le contenu nutritionnel des aliments biologiques est-il différent ?
Selon le Pr. Ali Khomsan, professeur de sciences de la nutrition à l'Université agricole de Bogor, les recherches menées montrent qu'il n'y a en fait aucune différence significative en termes de teneur en macronutriments (lipides, protéines, glucides) entre les produits alimentaires biologiques et non biologiques.
Cependant, des recherches ont été faites, notamment pour le lait biologique. "La teneur du lait biologique est différente du lait conventionnel. Il existe des études qui indiquent que les niveaux d'oméga-3 et d'oméga-6 dans le lait biologique sont plus élevés, notamment dans le lait produit à partir de vaches qui consomment de l'herbe verte (lait d'herbe)", a expliqué le professeur . Ali.
Le lait biologique est produit à partir de fermes biologiques, où l'herbe que mangent les vaches est exempte de pesticides. Le Danemark est l'un des pionniers de l'élevage laitier biologique. Erika T. Luquin, consultante pour les aliments biologiques et l'élevage de l'ambassade du Danemark à Jakarta, partage l'expérience de son pays dans l'expansion d'un mode de vie biologique.
Selon Erika, il a fallu 30 ans pour faire connaître le bio jusqu'à aujourd'hui, où les produits bio sont devenus la consommation quotidienne des Danois.
Le Danemark a été l'un des premiers pays à légiférer sur les produits biologiques. « La clé est de continuer à innover. Grâce au Plan d'action biologique, nous soutenons la recherche et proposons des programmes aux agriculteurs qui souhaitent convertir leurs fermes de fermes conventionnelles en fermes biologiques. L'objectif est de doubler la surface biologique, de 2007 à 2020", a-t-il déclaré.
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Garantir l'authenticité des produits biologiques
Si vous souhaitez passer à la consommation d'aliments ou de produits alimentaires biologiques, vous devez vous assurer que les aliments biologiques que vous achetez sont certifiés biologiques.
La certification des produits biologiques en Indonésie est toujours effectuée par le secteur privé. Selon Apriyanto Dwi Nugroho, chef de la sécurité des aliments frais, Agence de la sécurité alimentaire, ministère de l'Agriculture, il existe actuellement au moins 9 organismes de certification biologique en Indonésie.
Le ministère de l'Agriculture lui-même dispose déjà de règlements biologiques, notamment le SNI 6729-2016 concernant les systèmes d'agriculture biologique, le règlement ministériel n° 64 de 2013 concernant les systèmes d'agriculture biologique et le règlement directeur du BPOM n° 1 de 2017 concernant la surveillance des aliments transformés biologiques.
"Actuellement, tous les produits agricoles biologiques utilisent déjà le logo vert avec le code LSO. Pendant ce temps, les produits alimentaires transformés biologiques sont sous l'autorité du BPOM pour les permis de distribution. Achetez donc celui avec le logo officiel", a déclaré Apriyanto.
Dr. Fiastuti Witjaksono, spécialiste en nutrition clinique de FKUI, a déclaré que bien qu'il n'y ait pas eu d'avantage prouvé pour la santé des aliments biologiques par rapport aux aliments non biologiques, il n'y a rien de mal à manger des aliments biologiques sans pesticides.
« Jusqu'à présent, les consommateurs d'aliments biologiques sont principalement des personnes atteintes de cancer ou des enfants ayant des besoins particuliers. Les aliments biologiques doivent être consommés à titre préventif. Manger des aliments sains est un investissement pour éviter diverses maladies chroniques », a expliqué le Dr Fiastuti.
Des études récentes liées à la consommation bio menées en France, comme l'explique DR. David, a montré que les personnes qui mangent bio ont beaucoup moins de résidus de pesticides que celles qui mangent des aliments non bio. Eh bien, la bande saine qui se soucie des problèmes environnementaux et de santé, il n'y a rien de mal à passer aux produits biologiques.
