La vue est peut-être le sens le plus important. Ainsi, le gang sain doit maintenir la santé des yeux. Eh bien, il s'avère que certains nutriments sont les plus importants pour les yeux.
Ces nutriments aident à maintenir la fonction oculaire, à protéger les yeux de la lumière nocive et à réduire le développement de maladies dégénératives affectées par le processus de vieillissement.
Eh bien, voici huit des nutriments les plus importants pour les yeux !
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8 nutriments les plus importants pour les yeux
Votre risque de développer une maladie oculaire augmente avec l'âge. Les maladies oculaires les plus courantes sont :
- Cataracte: une condition dans laquelle la vision devient floue. Les cataractes associées à l'âge sont la principale cause de déficience visuelle et de cécité dans le monde.
- La rétinopathie diabétique: cette maladie est associée au diabète et est l'une des causes de déficience visuelle et de cécité. Cette maladie est causée par des dommages aux vaisseaux sanguins de la rétine en raison d'une glycémie élevée.
- La sécheresse oculaire: une condition caractérisée par un manque de liquide, provoquant des yeux secs et inconfortables.
- Glaucome: une maladie dans laquelle le nerf optique dégénère, affectant l'information visuelle de l'œil au cerveau. Le glaucome peut causer des problèmes de vision et la cécité.
- Dégénérescence maculaireLa macula est la partie centrale de la rétine. La dégénérescence due au vieillissement est la principale cause de cécité dans les pays en développement.
Bien que votre risque de développer ces maladies soit souvent génétique, votre alimentation peut également influencer votre risque. Voici les nutriments les plus importants pour les yeux :
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1. Vitamine A
La carence en vitamine A est l'une des causes de la déficience visuelle. Cette vitamine est très importante pour maintenir la santé des cellules oculaires qui fonctionnent pour détecter la lumière, ou ce que l'on appelle communément les photorécepteurs.
Une carence en vitamine A augmente le risque de cécité nocturne, de sécheresse oculaire ou d'autres affections plus graves, selon la gravité de la carence en vitamine A.
La vitamine A ne se trouve que dans les aliments d'origine animale, tels que le foie de bœuf, les jaunes d'œufs et tous les produits laitiers. Cependant, vous pouvez également obtenir de la vitamine A à partir de composés antioxydants végétaux appelés caroténoïdes provitamine A. Ces composés se trouvent en abondance dans certains fruits et légumes.
Les caroténoïdes provitamine A contiennent 30% des besoins quotidiens en vitamine A. Le plus efficace est le bêta-carotène, que l'on trouve en abondance dans les épinards, le chou et les carottes.
2. Lutéine et zéaxanthine
La lutéine et la zéaxanthine sont des antioxydants caroténoïdes jaunes appelés pigments maculaires. Les deux sont contenus dans la macula, qui est la partie centrale de la rétine, qui est une couche de cellules photosensibles derrière la paroi du globe oculaire.
La lutéine et la zéaxanthine fonctionnent comme crème solaire vivre. Les deux ont un rôle majeur dans la protection des yeux contre la lumière bleue nocive. Une étude chez les adultes et les personnes âgées a révélé que la prise de 6 milligrammes de lutéine ou de zéaxanthine par jour réduisait considérablement le risque de dégénérescence maculaire.
Les experts ont également découvert que les personnes qui consommaient les plus grandes quantités de lutéine et de zéaxanthine avaient un risque réduit de 43 % de dégénérescence maculaire, par rapport à celles qui en consommaient les plus faibles quantités.
Cependant, les preuves de ces études sont encore incohérentes. Une étude a révélé que la lutéine et la zéaxanthine ne protégeaient les yeux que de la dégénérescence maculaire tardive.
La lutéine et la zéaxanthine se trouvent généralement dans les légumes, comme les épinards, le chou, le persil et autres. Les jaunes d'œufs, le maïs doux et le vin rouge sont également riches en lutéine et en zéaxanthine.
4. Acides gras oméga 3
Les acides gras oméga 3 EPA et DHA sont importants pour la santé des yeux. Le DHA est abondant dans la rétine, où le nutriment aide à maintenir la fonction oculaire. Le DHA est également important pour le développement du cerveau et des yeux chez les bébés. Par conséquent, une carence en DHA peut altérer la vision, en particulier chez les enfants.
La recherche montre également que la prise de suppléments d'oméga 3 est bonne pour les personnes qui ont les yeux secs. Une étude a montré que la prise régulière de suppléments d'EPA et de DHA pendant trois mois réduisait considérablement les symptômes de la sécheresse oculaire en augmentant la formation de liquide lacrymal.
Les acides gras oméga 3 aident également à prévenir les maladies oculaires. Des recherches menées auprès d'adultes et de personnes âgées diabétiques ont révélé que la consommation régulière d'au moins 400 milligrammes d'oméga-3 peut réduire le risque de rétinopathie diabétique.
La meilleure source d'EPA et de DHA est l'huile de poisson. Vous pouvez prendre l'un des nutriments les plus importants pour les yeux sous forme de suppléments.
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5. Vitamine C
Les yeux ont besoin d'un apport élevé en antioxydants, plus que tout autre organe. La vitamine C est un type d'antioxydant puissant qui est important pour les yeux. La concentration de vitamine C est plus élevée dans la couche externe de l'œil ou dans l'humeur aqueuse de l'œil que dans les autres fluides corporels.
Vous pouvez augmenter la concentration de vitamine C dans la couche externe de l'œil en prenant des suppléments ou des aliments riches en vitamine C. La recherche a montré que les personnes atteintes de cataracte ont tendance à avoir de faibles niveaux d'antioxydants. L'étude a également révélé que les personnes qui prenaient des suppléments de vitamine C avaient un risque plus faible de développer des cataractes.
Bien que la vitamine C ait une fonction protectrice pour les yeux, il n'est pas clair si, sous forme de supplément, ce nutriment le plus important pour les yeux peut offrir les mêmes avantages à ceux qui ne sont pas carencés. Des apports élevés en vitamine C peuvent être trouvés dans les fruits et légumes, y compris les agrumes, la goyave, le chou et le brocoli.
6. Vitamine E
La vitamine E est également un antioxydant liposoluble. Ses fonctions incluent la protection des acides gras contre l'oxydation nocive. Parce que la rétine contient des concentrations élevées d'acides gras, l'apport en vitamine E est important pour maintenir la santé des yeux.
On pense que la carence en vitamine E provoque une dégénérescence rétinienne et la cécité. Cependant, il n'est pas clair si la prise de suppléments de vitamine E peut apporter des avantages supplémentaires, si vous consommez suffisamment de vitamine E.
Une étude a révélé que la consommation de plus de 7 milligrammes de vitamine E par jour pouvait réduire de 6 % le risque de cataracte due au vieillissement. Cependant, il existe également des études qui ont montré que les suppléments de vitamine E ne ralentissent pas ou n'empêchent pas le développement de la cataracte.
Les bonnes sources de vitamine E comprennent les amandes, les graines de tournesol et les huiles végétales telles que l'huile de lin. Vous pouvez obtenir l'un des nutriments les plus importants pour les yeux à partir de ces aliments.
7. Zinc
Les yeux contiennent de grandes quantités de zinc. Le zinc fait partie d'enzymes importantes, notamment la superoxyde dismutase, qui fonctionne comme un antioxydant.
De plus, le zinc joue également un rôle dans la formation de pigments visuels dans la rétine. Pour cette raison, une carence en zinc peut provoquer la cécité nocturne.
Dans une étude, des personnes âgées atteintes de dégénérescence maculaire ont reçu des suppléments de zinc. Ensuite, il a été constaté qu'il y avait un ralentissement du déclin de la fonction maculaire. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour le prouver.
Les sources alimentaires des nutriments les plus importants pour les yeux comprennent les huîtres, la viande, les graines de citrouille et les noix. (EUH)
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La source:
Ligne de santé. 8 nutriments qui optimiseront votre santé oculaire. 2019.
NOUS. Bibliothèque nationale de médecine. Les signes oculaires d'une carence en vitamine A. 2013.
NOUS. Bibliothèque nationale de médecine. Fruits et légumes sources de lutéine et de zéaxanthine : le pigment maculaire de l'œil humain. 1998.
