Types de glucides - Sain

Jusqu'à présent, les glucides sont encore un sujet de débat parmi les experts, en particulier sur les types de glucides qui sont bons et quels types devraient être limités ou évités. Les glucides, les graisses et les protéines sont des macronutriments qui doivent être présents dans l'apport alimentaire quotidien. Cependant, certains types de glucides doivent être évités.

Il existe plusieurs types de glucides. Les gangs en bonne santé doivent connaître la différence entre chacun de ces types, afin de comprendre lesquels sont bons pour la santé et quels glucides doivent être évités.

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Type de glucides : simple vs complexe

Les glucides sont l'une des principales sources d'énergie du corps et constituent une partie importante d'une alimentation saine. Les types de glucides varient, notamment en ce qui concerne leur impact sur la santé. Les fibres et le sucre sont également des glucides. Il existe trois groupes de glucides :

1. Monosaccharides: C'est la forme de base des glucides. Des exemples de monosaccharides comprennent le glucose et le fructose.

2. Disaccharides: ce sont deux molécules de monosaccharide réunies. Des exemples de disaccharides sont le lactose et le saccharose.

3. Polysaccharides: c'est une chaîne de plus de deux monosaccharides réunis. Des exemples de polysaccharides sont les fibres et l'amidon.

Les monosaccharides et les disaccharides constituent différents types de sucres et sont souvent appelés glucides simples. Les deux types de glucides sont une source d'énergie qui est rapidement digérée par le corps.

Les fibres et l'amidon sont constitués de polysaccharides et sont connus sous le nom de glucides complexes. Les deux contiennent des chaînes moléculaires plus longues, qui mettent plus de temps à digérer par le corps.

Les aliments contenant des glucides complexes sont généralement plus nutritifs que ceux contenant des glucides simples. Des exemples de glucides complexes sont les grains entiers ou grains entiers et légumes. Des exemples de glucides simples sont le riz blanc, le pain, le sirop, le soda et biscuits.

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Types de glucides à éviter

De nombreuses personnes suivent un régime pauvre en glucides ou ne mangent pas de glucides du tout. En fait, les glucides sont nécessaires à l'organisme comme source d'énergie. Il est préférable de ne pas suivre un régime qui élimine complètement les glucides, à moins que cela ne soit spécifiquement recommandé par votre médecin. La raison en est que tout le monde ne peut pas en profiter.

Les glucides sont l'un des macronutriments importants et sont une bonne source d'énergie. Il est donc important de manger des glucides. Cependant, une façon saine consiste à consommer des glucides complexes qui sont plus nutritifs que les glucides simples qui sont pauvres en nutriments.

Il est facile de remplacer de nombreux types de glucides simples par des alternatives plus saines aux glucides complexes. Par exemple:

  • Remplacez le jus de fruit du commerce ou boisson non-alcoolisée avec des produits plus sains comme de l'eau ou des jus de fruits faits par eux-mêmes sans sucre ajouté.
  • Privilégiez la consommation de fruits naturels au lieu d'aliments riches en sucre, comme les gâteaux ou les biscuits biscuits.
  • Consommation de pâtes grains entiers que les pâtes.
  • Remplacez le pain blanc par du blé entier ou grains entiers.
  • Remplacez les collations par des noix naturelles au lieu de croustilles.

Ce sont donc les glucides qui doivent être évités et remplacés par des options plus saines. Une alimentation saine et équilibrée doit contenir des glucides complexes naturels riches en nutriments, par exemple :

  • Des légumes
  • Des noisettes
  • Haricots longs
  • Grains entiers

Beaucoup de ces aliments sont riches en fibres. Les fibres sont un nutriment important pour le système digestif et peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire et de diabète de type 2 chez certaines personnes.

Remplacer les aliments riches en graisses saturées ou en sucre par des glucides complexes riches en fibres est également efficace pour perdre du poids. Bien qu'ils contiennent du fructose, qui est un glucide simple, les fruits sont très nutritifs et contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres.

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Ainsi, les glucides sont nécessaires à l'organisme. Mais certains types de glucides doivent être évités. Les glucides à éviter sont les glucides simples, tandis que ceux qui sont bons à consommer sont les glucides simples.

La source:

Actualités médicales aujourd'hui. Quels glucides faut-il éviter ?. septembre 2018.

American Heart Association. Sucre ajouté.

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