Grillon de source de protéines | GueSehat.com

Le Healthy Gang a-t-il déjà mangé des grillons ? Beurk. Pour ceux qui sont amusés par les insectes à plusieurs pattes, bien sûr, courez. Les insectes comme les grillons ne sont pas courants pour manger ou servir d'accompagnement. Mais cela ne veut pas dire que personne ne le consomme.

En fait, manger des insectes n'est pas trop nouveau non plus, étant donné que plusieurs régions d'Indonésie ont consommé des insectes et autres, tels que des escargots, des escargots et des sauterelles frites typiques de Gunung Kidul.

Après tout, si le Healthy Gang regarde souvent des émissions sud-coréennes, vous devez avoir vu votre artiste préféré manger des beondegi ( ), alias des larves de vers à soie. Au Royaume-Uni, les insectes gagnent en popularité en tant que complément à leur alimentation.

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Les insectes sont une source de nourriture nutritive

Les insectes commencent à être considérés comme une stratégie de sécurité alimentaire pour les 75 prochaines années. Ce qui est intéressant, c'est qu'il est respectueux de l'environnement car il nécessite beaucoup moins de ressources naturelles que l'élevage.

De plus, les insectes sont considérés comme plus sains que le bœuf. Par exemple, 100 grammes de grillons contiennent 121 calories, 12,9 grammes de protéines et 5,5 grammes de matières grasses. En effet, la teneur en protéines du bœuf est plus élevée, mais la graisse aussi.

En fait, une étude italienne menée par l'Université de Teramo a révélé que les vers à soie contiennent deux fois plus d'antioxydants (composés qui protègent les cellules de notre corps contre les dommages et le vieillissement) que l'huile d'olive.

Alors que les grillons contiennent des antioxydants équivalents au jus d'orange. Cet avantage prédit que la valeur transactionnelle mondiale des insectes en tant qu'aliment peut atteindre 6,5 millions de livres sterling d'ici 2030.

Healthy Gang pas intéressé? Attention, vous le manquez. Diverses analyses de marché montrent que des aliments tels que les sushis qui étaient autrefois considérés comme « bizarres et dégoûtants », ainsi que les insectes deviendront des plats qui sont courant dominant.

Au Royaume-Uni, des insectes ont été trouvés dans les supermarchés modernes depuis novembre de l'année dernière. Désormais, les supermarchés et marché en ligne vendant déjà à partir de grillons entiers comme collations, de la farine d'insectes, même du granola avec une pincée de larves de coléoptères en poudre.

Choisir les insectes à manger

Certaines choses à considérer, y compris le choix d'un insecte adulte. Les insectes sous forme de larves contiennent plus de graisses, tandis que les insectes adultes sont plus faibles en graisses et riches en protéines.

Le type d'insecte affecte également la variation du contenu nutritionnel. Grillons et chenilles de Hong Kong ( vers de farine ), par exemple faible en gras mais riche en protéines. D'autres insectes peuvent contenir un taux de cholestérol plus élevé, comme les chenilles de sagou.

Cependant, si la bande saine a des allergies aux crustacés, aux crevettes, au crabe et au homard, vous devriez éviter de manger des insectes car ils contiennent plusieurs types de protéines similaires.

Des recherches supplémentaires sont également nécessaires si nous voulons passer notre consommation de viande aux insectes. Il existe plusieurs nutriments en abondance dans les insectes, mais il n'est toujours pas clair si notre corps peut les utiliser.

Par exemple, une étude suisse a révélé que la consommation d'insectes riches en fer (un minéral nécessaire à un composant de nos cellules sanguines) n'augmentait pas les niveaux de fer chez l'homme. Cela pourrait être dû au fait que le corps humain ne possède pas les enzymes nécessaires pour traiter le fer des insectes.

Comment va la bande ? Intéressé à essayer? De plus, l'impression repoussante est en effet le plus grand défi pour faire des insectes un aliment de substitution à la viande. Aujourd'hui, les insectes sous forme de farine utilisée pour faire des pâtes ou des biscuits sont plus acceptables pour la société.

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