Il existe de nombreuses façons de nourrir les yeux. L'un d'eux est de fournir à cet organe important des aliments nutritifs. La vitamine A fait partie des vitamines oculaires connues depuis longtemps. Mais il existe un autre composé qui peut garder votre vue nette, à savoir la lutéine antioxydante.
La lutéine est un type d'antioxydant du groupe des caroténoïdes, qui joue un rôle dans la coloration jaune, rouge et orange des fruits, légumes et autres plantes. Les antioxydants jouent un rôle dans la neutralisation de l'activité des radicaux libres, qui sont des composés réactifs pouvant endommager les tissus. Ces radicaux libres doivent être limités, en consommant leurs substances neutralisantes, à savoir les antioxydants. La lutéine agit souvent avec un autre composé caroténoïde appelé zéaxanthine.
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Bien que le rôle de la lutéine en tant qu'antioxydant puisse se produire dans n'importe quelle partie du corps, l'activité de la lutéine est plus concentrée dans les yeux. Parmi les nombreux types de caroténoïdes présents dans le corps, seules la lutéine et la zéaxanthine se trouvent dans une partie spécifique de l'œil, la macula. La macula est le centre de la rétine.
Dans l'œil, le rôle de la lutéine en tant qu'antioxydant est de réduire l'activité des radicaux libres qui peuvent endommager la macula et d'autres parties de l'œil. Avec la zéaxanthine, la lutéine aide à absorber les ondes lumineuses bleues nocives pour les yeux. Il protégera et maintiendra la santé de vos yeux.
Une lutéine adéquate peut réduire le risque de dégénérescence maculaire et de cataracte résultant du processus de vieillissement. Cette condition est la principale cause de déficience visuelle et de cécité aux États-Unis. Bien que le rôle de la lutéine ne soit pas très important en dehors du contour des yeux, elle peut aider à protéger notre peau des dommages causés par les rayons ultraviolets (UV) et à améliorer la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.
L'apport recommandé en lutéine n'a pas été déterminé, mais plusieurs études ont révélé des avantages significatifs pour la santé lors de la prise de 6 à 20 mg de lutéine par jour par le biais d'aliments ou de suppléments. De nombreux professionnels de la santé oculaire recommandent de consommer jusqu'à 10 mg de lutéine par jour pour réduire les maladies oculaires dues au vieillissement. Aux États-Unis seulement, la consommation moyenne de lutéine ne varie que de 1 à 2 mg par jour, ce qui signifie qu'elle est encore très faible.
Les principales sources de lutéine sont les légumes à feuilles vertes comme le chou frisé et les épinards, bien que la couleur de la lutéine soit en réalité jaunâtre. Cela est dû au pigment vert des feuilles (chlorophylle) recouvrant la couleur jaunâtre de la lutéine. Les courgettes, le brocoli, la goyave, les pois et les choux de Bruxelles sont également de bonnes sources de lutéine.
Les composés caroténoïdes tels que la lutéine sont des composés liposolubles, ce qui signifie qu'ils sont plus facilement absorbés par le corps lorsqu'ils sont consommés avec des graisses telles que l'huile, la margarine ou le beurre. Bien que la teneur en lutéine soit inférieure à celle des feuilles vertes, la teneur en lutéine des œufs peut être mieux absorbée. Cela peut être dû au fait que la graisse contenue dans les jaunes d'œufs peut augmenter son absorption dans le corps. De plus, la lutéine peut également être trouvée sous forme de compléments alimentaires.
Alors, le Healthy Gang est-il suffisant pour les besoins en lutéine d'aujourd'hui ?
