Pete est très délicieux à base de sauce chili, ou simplement d'un mélange de plats traditionnels tels que du foie frit au chili et des pommes de terre. En plus d'être un aliment, peu de gens connaissent l'efficacité des bananes pour le traitement. Il existe également de nombreux mythes sur les bananes, par exemple, les bananes contiennent-elles un taux de cholestérol élevé ?
Pete ou petai, car ses fans sont les faveurs du monde. Par contre, pour ceux qui sont anti, même s'ils peuvent accepter le goût, ils choisissent de l'éviter car ils ne supportent pas l'odeur. L'odeur du petai est très distinctive et piquante. Non seulement il laisse une odeur dans la bouche après l'avoir mangé, mais votre urine sentira également la banane. Euh très ennuyeux n'est-ce pas ?
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Contenu nutritionnel de Pete
Dans le langage scientifique, les bananes sont appelées Parkia speciosa. Pete est souvent appelé haricot puant. Pete se trouve facilement dans les zones tropicales, en particulier en Asie du Sud-Est, comme la Malaisie, l'Indonésie, la Thaïlande et les Philippines.
Pete est une plante du genre Parkia, de l'espèce speciosa et de la famille des Fabaceae. Avez-vous déjà vu un bananier qui produit des brins de graines de bananier ? Le bananier peut atteindre 40 mètres. Les petes prêts à être récoltés se composent de dizaines de brins de graines de banane, un brin mesure environ 30 à 40 cm de long et peut contenir jusqu'à 20 graines.
La partie de la banane qui est mangée est bien sûr les graines de la banane elle-même, qui sont de couleur vert vif. Le pete peut être mangé cru, bouilli d'abord pour réduire les odeurs et le rendre plus doux, ou transformé en complément de divers plats.
Eh bien, cette graine verte est utilisée comme traitement depuis longtemps. L'efficacité des bananes pour le traitement, par exemple, vise à réduire les symptômes du diabète, des troubles rénaux et des maux de tête.
Pete contient de nombreux nutriments tels que des protéines, des lipides et des glucides. Pete est également une source importante de minéraux et de plusieurs vitamines telles que la vitamine C et la vitamine E. L'un des avantages des bananes parmi les 14 types de légumes les plus consommés en Thaïlande est la teneur en thiamine (vitamine B1) la plus élevée.
Des niveaux élevés de tanins se trouvent dans les bananes. Même les niveaux de tanins dans les bananes sont beaucoup plus élevés que ceux des autres fruits et légumes. Ces tanins réduisent l'absorption des protéines et des acides aminés, ils ne doivent donc pas être trop consommés.
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Avantages de Pete pour la médecine
L'efficacité des bananes pour le traitement est obtenue à partir de leur contenu nutritionnel. Voici quelques-uns des potentiels de traitement des bananes :
1. Teneur en antioxydants
Le stress oxydatif joue un rôle important dans diverses maladies chroniques telles que l'hypertension, les troubles gastriques induits par le stress, le cancer, l'athérosclérose et le diabète. Par conséquent, l'intérêt d'étudier les plantes qui ont des propriétés antioxydantes potentielles est également élevé.
L'espoir, la teneur en antioxydants des plantes permet de traiter diverses maladies. Pete ne fait pas exception. Un moyen simple de mesurer les antioxydants naturels dans les extraits de plantes est la teneur totale en phénols. Les plantes sont une source majeure de composés phénoliques tels que les acides cinnamique, caféique, férulique, chlorogénique, protocatéchique et gallique.
Plusieurs études ont montré que la capacité antioxydante des bananes est assez élevée, en particulier dans les graines. Les graines de Petai contiennent un extrait méthanolique qui fonctionne comme un antioxydant.
2. Abaisser la glycémie
Le diabète est une maladie caractérisée par des taux élevés de glucose (sucre) dans le sang, également appelée hyperglycémie. Le corps des personnes atteintes de diabète ne peut pas métaboliser correctement le glucose. De nombreuses plantes ont des propriétés comme abaisser la glycémie.
Des études sur les bananes pour aider à abaisser la glycémie ont commencé au début des années 1990. Cette plante montre une bonne activité hypoglycémiante dans les expériences de laboratoire et chez les animaux de laboratoire.
Ainsi, la banane a le potentiel d'être développée comme médicament antidiabétique oral. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires jusqu'à ce qu'il puisse être utilisé chez l'homme.
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3. Gènes antitumoraux et antimutation
Le cancer est l'une des principales causes de décès dans le monde. De nombreuses études ont trouvé des substances antitumorales, dont l'une provient de plantes. Parmi les nombreuses plantes médicinales qui ont été étudiées, l'extrait au méthanol de la graine de bananier a montré une activité antimutagène modérée. Cela signifie qu'il peut prévenir le cancer. Par exemple, il a été rapporté que la consommation de graines de banane crues réduit l'incidence du cancer de l'œsophage dans le sud de la Thaïlande.
4. Antimicrobien
Pete a été utilisé par les Malaisiens pour traiter les troubles rénaux causés par les infections des voies urinaires. Les études sur les propriétés antimicrobiennes des bananes n'ont jusqu'à présent été menées que sur des graines de bananier. L'extrait de graines de Petai et d'autres composés ont montré une activité antibactérienne contre Helicobacter pylori, une bactérie qui infecte souvent l'estomac.
5. Maladie cardiovasculaire
Jusqu'à présent, il n'existe aucune donnée scientifique concernant l'effet du bananier sur la réduction de l'hypertension, qui est l'un des facteurs de risque des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Il a été démontré que l'extrait de méthanol trouvé dans les bananes a des propriétés antiangiogéniques, qui empêchent le développement de l'athérosclérose.
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Petes contient-il un taux de cholestérol élevé ?
Cette question est souvent posée par les personnes qui évitent les bananes, car elles ont peur des allégations selon lesquelles les bananes contiennent un taux de cholestérol élevé. Cependant, c'est faux. Beaucoup de gens comprennent mal la signification du cholestérol. Dans la compréhension de beaucoup de gens, le cholestérol est une mauvaise chose à éviter.
Une façon d'éviter l'hypercholestérolémie est d'éviter certains aliments considérés comme riches en cholestérol. Le cholestérol est une substance cireuse qui circule dans le sang. Notre corps produit la majeure partie du cholestérol à diverses fins, telles que la construction de parois cellulaires, l'aide au processus de fabrication d'hormones, etc.
Environ 80% du cholestérol circulant dans le corps est produit par le foie. Seulement 20% est obtenu à partir de la nourriture. Tous les aliments ne contiennent pas de cholestérol. Les aliments riches en cholestérol sont des aliments d'origine animale, comme la viande rouge grasse. Ainsi, les aliments issus des plantes ne contiennent presque pas de cholestérol, y compris les bananes.
Il est donc sûr de manger des bananes et vous n'avez pas à craindre un taux de cholestérol élevé. De plus, ce qui précède a expliqué l'efficacité potentielle des bananes pour le traitement. Les aliments riches en cholestérol en plus des viandes grasses sont le lait, le fromage, les fruits de mer et les œufs.
Si vous avez un taux de cholestérol élevé, suivez une alimentation saine avec beaucoup de fibres et d'eau pour aider à réduire le cholestérol. De plus, faites de l'exercice régulièrement et vérifiez régulièrement votre taux de cholestérol. Gardez votre taux de cholestérol total, ainsi que le mauvais cholestérol LDL, dans des limites normales. Le cholestérol est un facteur de risque dangereux de maladie cardiaque.
Le cholestérol causera de la plaque sur les parois du sang et bloquera la circulation sanguine. Cela peut entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Concernant les bananes, cet aliment ne contient clairement pas de cholestérol élevé. Cependant, ne mangez pas trop de bananes, car il y a des effets secondaires potentiels.
Mangez avec modération, et après avoir mangé des bananes, n'oubliez pas de vous brosser les dents pour vous débarrasser de l'odeur piquante. Lorsque vous urinez, rincez immédiatement car l'odeur de banane se transmettra à votre urine.
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Référence:
Ncbi.nlm.nih.gov. Parkia speciosa Hassk. : Une phytomédecine potentielle
Université de Malaisie de Pahang. Phytostérols des graines de petai (Parkia Speciosa)
