Lors de l'achat d'aliments emballés, la plupart d'entre nous ne se concentrent probablement que sur le goût et le prix des aliments. Prenons un moment pour discuter de l'emballage alimentaire et de ses avantages pour chaque consommateur qui fait ses courses.
Un emballage durable, solide et durable est l'une des raisons pour lesquelles nous avons suffisamment de nourriture, car son rôle peut protéger les aliments, être efficace et faciliter le processus de transport.
1. Sécurité et protection des ingrédients alimentaires
Les emballages alimentaires peuvent prolonger la durée de conservation des denrées alimentaires. Cela signifie que les aliments peuvent être conservés sans danger pour la consommation pendant une période plus longue.
L'exposition à l'oxygène peut entraîner la détérioration des aliments. Par conséquent, certains types d'aliments sont emballés dans des emballages hermétiques. Nous ne voulons certainement pas que la nourriture que nous mangeons provoque des maladies, n'est-ce pas ? Eh bien, les emballages alimentaires peuvent éloigner les aliments des micro-organismes susceptibles de provoquer une intoxication alimentaire.
Les matériaux d'emballage alimentaire doivent également être sûrs. La Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) de la République d'Indonésie réglemente les matériaux d'emballage qui sont sûrs s'ils sont exposés à des aliments. Bien que la possibilité de migration des monomères des matériaux d'emballage persiste avec le temps, les niveaux détectés sont si faibles qu'ils sont considérés comme inoffensifs.
Les emballages alimentaires doivent également pouvoir protéger les aliments contre les dommages. Ensuite, le matériau d'emballage doit être adapté à cette fonction. Par exemple, n'emballez pas les œufs dans des sacs en papier, mais utilisez du plastique ou du carton solide.
2. Facilité, efficacité et information
L'essence de l'emballage alimentaire est de permettre aux consommateurs de prendre facilement ce dont ils ont besoin dans la bonne quantité. La nourriture peut être stockée, ouvert son emballage, vu la forme de la nourriture, et l'emballage peut être jeté s'il ne peut plus être utilisé à nouveau.
Les emballages alimentaires sont également une source d'informations sur le contenu des produits, tels que la valeur nutritionnelle, la composition des ingrédients alimentaires, ainsi que les dates de consommation appropriées. Certains forfaits comprennent également des conseils sur la salubrité des aliments et des suggestions de service.
Matériel d'emballage alimentaire
Les emballages alimentaires peuvent être en verre, en métal, en papier ou en plastique. Parfois, c'est aussi une combinaison de plusieurs ingrédients. Voici quelques matériaux d'emballage alimentaire que nous rencontrons souvent :
- Un verre
Le verre est le plus ancien matériau d'emballage alimentaire. Il a été utilisé pour la première fois il y a environ 5 000 ans. L'avantage est que le verre est inerte ou qu'il n'est pas facile à réagir chimiquement, il devient donc un bon mur de défense contre les gaz et les micro-organismes. Le verre peut également être stérilisé, facile à réutiliser ou à recycler. L'inconvénient est que ce matériau est lourd et se casse facilement.
- Métal
Les emballages métalliques, tels que l'aluminium, les canettes étamées et les canettes sans plomb, sont utilisés depuis les années 1900. Le métal est également un bon matériau pour protéger les ingrédients alimentaires à l'intérieur.
Le métal peut recevoir de la chaleur et est scellé pour la stérilisation. L'aluminium peut être utilisé comme canettes légères pour les boissons. Les boîtes de conserve sont plus solides et peuvent être utilisées pour les boissons en conserve, les aliments transformés et les aérosols. Pendant ce temps, les canettes sans étain sont les plus solides et peuvent être utilisées comme capsules de bouteilles et grands fûts pour les grands emballages.
Cependant, les particules de plomb peuvent migrer vers les aliments et doivent donc être recouvertes d'un autre matériau. L'aluminium est plus cher mais ne peut pas être joint, il ne peut donc être utilisé que comme récipient sans joints. Les boîtes sans plomb peuvent rouiller, elles ont donc également besoin d'un matériau de revêtement pour les protéger.
- Papier et carton
Ce matériau d'emballage est utilisé depuis les années 1600. La capacité limitante du papier est limitée, donc s'il est utilisé comme récipient alimentaire, il doit être recouvert de cire, de vernis ou de résine pour le rendre résistant à l'eau et à l'huile. Alors que le carton est utilisé comme emballage de boîte alimentaire. Les deux contribuent à environ 35% du total des emballages alimentaires utilisés dans le monde.
- Plastique
Le plastique est le matériau d'emballage le plus récent, le plus polyvalent et le plus largement utilisé. Il est léger, peu coûteux, thermoscellable et peut être utilisé au micro-ondes. Les contenants et bouteilles en plastique ont des symboles pour indiquer le type de plastique, ce qui est important pour le processus de recyclage.
