Choix de riz sans danger pour les diabétiques

L'American Diabetes Association conseille aux diabétiques de ne pas consommer plus de 45 à 60 grammes de glucides par repas, afin que la glycémie reste stable et sûre. Les glucides à haute teneur en fibres, soit environ 20 à 35 grammes de fibres par jour, sont un type de glucides recommandé pour les diabétiques.

La raison en est que les fibres n'augmentent pas facilement le taux de sucre dans le sang et peuvent aider à ralentir la digestion des aliments. De plus, les fibres peuvent réduire les pics de glycémie. Alors quel type de riz est riche en fibres, il est donc sans danger pour la consommation par les diabétiques ? Découvrez plus d'informations!

Quel riz est le meilleur pour les diabétiques ?

Les variantes de riz sont quelque chose que les diabétiques doivent faire attention. Rapporté de fullplateliving.orgLa recherche montre que le remplacement du riz blanc par d'autres types de riz peut réduire le risque de diabète. En effet, le riz blanc a l'indice glycémique le plus élevé par rapport aux autres types de riz, ce qui peut nuire à la glycémie dans le corps.

Manger une portion de riz blanc chaque semaine peut augmenter jusqu'à 10 % le risque de développer un diabète. Imaginez si vous mangiez plus de 4 portions de riz blanc par semaine. Eh bien, c'est le type de riz qui est bon pour les diabétiques !

riz brun

Dans 100 grammes de riz brun, il y a 163,5 calories, 34,5 grammes de glucides, 3 grammes de fibres, 1,5 gramme de matières grasses et 3,4 grammes de protéines. De plus, le riz brun est également doté de vitamines et de minéraux, tels que les vitamines B, le fer, le calcium et le zinc. Rapporté de santé.harvard.edu, l'indice glycémique du riz brun n'est que de 50 et se situe dans la catégorie basse. C'est ce qui fait que les diabétiques sont encouragés à passer au riz brun.

Le riz brun est en fait du riz blanc non décortiqué. Ainsi, il est plus riche en nutriments et en fibres. Deux de ces nutriments sont les fibres et le magnésium. Les deux se sont avérés bénéfiques pour la régulation de la glycémie. Les résultats d'une recherche menée par l'Université Harvard ont montré que la consommation régulière de riz brun peut réduire le risque de diabète de 16%.

Riz basmati

Le riz basmati est l'un des types de riz les plus sains pour les diabétiques. La raison en est que le riz basmati a un indice glycémique d'environ 43-60 et est inclus dans la catégorie des faibles indices glycémiques. Cet index glycémique bas maintient la glycémie sous contrôle.

Environ 100 grammes de riz basmati blanc cuit contiennent 150 calories, 3 grammes de protéines et 35 grammes de glucides. Pendant ce temps, 100 grammes de riz basmati brun contiennent environ 162 calories, 1,5 gramme de matières grasses, 3,8 grammes de protéines, 33,8 grammes de glucides et 3 grammes de fibres. La teneur élevée en fibres de ce type de riz est également très utile aux diabétiques pour contrôler leur glycémie.

Riz brun

Fondamentalement, le riz brun est du riz blanc qui n'est pas pelé, mais qui n'a enlevé que les couches de son et de germe. Le riz brun a tendance à être plus sucré que le riz blanc, mais légèrement épicé et plus nutritif. Chaque 100 grammes de riz brun contient 7,9 grammes de protéines, 2,8 grammes de fibres et 3,2 grammes de fer. Le point positif est que vous avez tendance à être rassasié plus rapidement si vous mangez cette variante de riz.

Riz Noir

Légèrement similaire au riz brun, le riz noir a également un goût épicé unique. La texture est riche en fibres, la fabrication du riz noir nécessite un long processus de cuisson. Chaque 100 grammes de riz noir contient 9,1 grammes de protéines, 4,8 grammes de fibres et 3,5 grammes de fer.

D'une manière générale, les types de riz ci-dessus sont très bons pour les diabétiques car :

  • La teneur en sucre est inférieure à celle du riz blanc.
  • Riche en fibres, il est donc bon pour la santé du système digestif et l'alimentation quotidienne des diabétiques.
  • Peut réduire le cholestérol qui est souvent un déclencheur de maladie coronarienne et d'accident vasculaire cérébral.
  • Contient une variété de minéraux qui sont bons pour le système nerveux, les os et la cicatrisation des plaies.
  • Capable de prévenir le cancer et les maladies infectieuses, grâce à ses antioxydants abondants.

Mais gardez à l'esprit que même si tout a un faible indice glycémique, cela ne signifie pas que vous êtes libre de consommer autant que vous le souhaitez, oui. Continuez à en consommer suffisamment pour que votre alimentation soit plus saine, puis multipliez la carte des légumes et des noix.

Les noix sont le roi des fibres, tandis que les légumes sont riches en vitamines et minéraux qui sont bons pour maintenir la glycémie. Appliquez ces conseils, pour que les diabétiques restent en bonne santé ! (exercice/États-Unis)

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