Le sodium ou le sel est un minéral important qui a de nombreuses fonctions importantes pour la santé du corps. Le sel se trouve naturellement dans les aliments comme les œufs et les légumes. Le sodium est également le composant principal du sel de table (chlorure de sodium).
Alors, qu'est-ce qu'un régime pauvre en sel ? Bien que le sel soit important pour le corps, sa consommation doit parfois être réduite. Habituellement, un régime pauvre en sel est recommandé pour les personnes qui ont certains problèmes de santé, tels que l'insuffisance cardiaque, l'hypertension artérielle et les maladies rénales.
Cependant, les Healthy Gang peuvent également suivre un régime pauvre en sel même s'ils n'ont pas certaines maladies. Voici une explication complète et un guide de régime pauvre en sel !
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Qu'est-ce qu'un régime pauvre en sel ?
Le sodium ou le sel est un minéral essentiel dont le corps a besoin pour fonctionner, y compris la fonction cellulaire, la régulation des fluides, l'équilibre électrolytique et le maintien de la pression artérielle.
Parce que le sel est important pour le corps, les reins réguleront ses niveaux en fonction de la concentration des fluides corporels. Le sodium ou le sel peuvent être trouvés dans une variété d'aliments, tels que les légumes, les fruits et la volaille. Les aliments d'origine végétale ont généralement une teneur en sel plus faible que les aliments d'origine animale, tels que la viande et les produits laitiers.
La teneur en sel se trouve généralement dans la plupart des aliments transformés, tels que les chips et la restauration rapide. Les aliments faits maison à base de sel de table augmentent également les niveaux de sel dans le corps.
Eh bien, dans un régime pauvre en sel, la consommation d'aliments et de boissons à forte teneur en sel est limitée. Habituellement, les médecins recommandent un régime pauvre en sel pour traiter l'hypertension artérielle ou les maladies cardiaques.
Quant à la limite d'apport en sel par jour, elle ne dépasse généralement pas 2 à 3 grammes (2000 milligrammes - 3000 milligrammes). Par exemple, une cuillère à café de sel de table contient généralement 2300 milligrammes de sel de sodium.
Lorsque vous suivez un régime pauvre en sel, les aliments à forte teneur en sel doivent être limités ou évités afin que l'apport quotidien en sel ne dépasse pas la limite.
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À qui le régime pauvre en sel est-il recommandé ?
Un régime pauvre en sel est l'un des régimes les plus courants que les médecins recommandent à leurs patients. La raison, la recherche montre que la réduction de la consommation de sel peut aider à contrôler certains problèmes de santé. Voici quelques problèmes de santé pour lesquels il est recommandé aux patients de suivre un régime pauvre en sel :
1. Maladie rénale
Les maladies rénales, telles que les maladies rénales chroniques ou l'insuffisance rénale, peuvent avoir un impact négatif sur les reins. Lorsque les reins sont compromis, ces organes sont incapables d'éliminer efficacement les sels ou les fluides résiduels du corps.
Si les niveaux de sel et de liquide dans le corps sont trop élevés, cela entraînera une pression dans le sang, ce qui endommagera les reins. Par conséquent, il est recommandé aux personnes atteintes d'insuffisance rénale de limiter leur consommation de sel à pas plus de 2 grammes (2000 milligrammes) par jour.
La recherche chez les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique montre que la limitation de l'apport en sel peut réduire considérablement la pression artérielle et les niveaux de protéines dans l'urine.
2. Hypertension artérielle
L'hypertension artérielle est un facteur de risque pour de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Il a été démontré que la consommation de sel élevé augmente la pression artérielle. La recherche montre que la réduction de la consommation de sel peut réduire l'hypertension artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension.
Une autre étude portant sur plus de 3000 personnes a également montré que la réduction de la consommation de sel peut abaisser la tension artérielle chez les adultes. Ainsi, les médecins utilisent généralement un régime pauvre en sel dans le cadre du traitement de l'hypertension artérielle ou de l'hypertension.
3. Maladie cardiaque
Un régime pauvre en sel est généralement recommandé aux personnes souffrant de problèmes cardiaques, notamment d'insuffisance cardiaque. Lorsque le cœur est compromis, la fonction rénale diminue également, ce qui peut entraîner une rétention d'eau et de sel.
Consommer trop de sel peut entraîner une augmentation des liquides chez les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque et entraîner des complications dangereuses, telles que l'essoufflement. Il est généralement recommandé aux personnes souffrant d'insuffisance cardiaque de limiter leur consommation quotidienne de sel à moins de 3000 milligrammes par jour. Pendant ce temps, si l'insuffisance cardiaque est grave, la consommation de sel ne doit pas dépasser 2000 milligrammes par jour.
Avantages d'un régime pauvre en sel
Suivre un régime pauvre en sel peut également être bénéfique pour la santé, même si vous n'avez pas de maladie spécifique. Voici quelques-uns des avantages d'un régime pauvre en sel :
Abaisser la pression artérielle
Comme mentionné ci-dessus, un régime pauvre en sel peut aider à abaisser la tension artérielle. Des recherches ont montré que suivre un régime pauvre en sel peut avoir un impact significatif sur la baisse de la tension artérielle.
La recherche montre qu'une diminution de la consommation de sel pendant quatre semaines ou plus peut abaisser considérablement la tension artérielle chez les personnes hypertendues ou non.
Peut réduire le risque de cancer
Consommer trop de sel peut augmenter le risque de certains types de cancer, y compris le cancer de l'estomac. Une étude portant sur plus de 6 300 000 personnes a révélé que chaque augmentation de 5 g de l'apport en sel par jour, provenant d'aliments riches en sel, augmentait le risque de cancer de l'estomac de 12%.
La recherche montre qu'une consommation excessive de sel peut endommager la muqueuse gastrique, augmentant ainsi l'inflammation et la croissance bactérienne H. Pylori. Ces deux facteurs peuvent augmenter le risque de cancer de l'estomac. Une alimentation pauvre en sel, en particulier à partir d'aliments transformés, ainsi qu'une consommation élevée de fruits et légumes peuvent réduire le risque de cancer de l'estomac.
Peut améliorer la qualité de l'apport alimentaire quotidien
De nombreux aliments classés comme mauvais pour la santé ont une teneur élevée en sel. La restauration rapide et les aliments transformés sont non seulement riches en sel, mais également riches en calories et en graisses malsaines.
Manger trop de ces aliments peut augmenter le risque de nombreux problèmes de santé, notamment l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques.
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Aliments à éviter avec un régime pauvre en sel
Voici quelques aliments riches en sel, il faut donc les éviter si vous suivez un régime pauvre en sel :
- Fast food: hamburgers, frites, pizza et plus.
- Snacks salés: chips, cacahuètes frites, et autres.
- Viande transformée: saucisse, viande de hamburger, et autres.
- Nourriture en boîte.
- Fromages et produits laitiers.
- Farine à crêpes ou gâteau instantané.
- Pâtes instantanées.
- Plusieurs types de boissons: jus de fruits transformés et boissons alcoolisées.
- Sel d'assaisonnement.
Bien que certains aliments, tels que les légumes naturels et les viandes, contiennent naturellement de petites quantités de sel, ils ne sont pas comparables à la teneur élevée en sel des aliments transformés en général.
Aliments à faible teneur en sel
Si vous suivez un régime pauvre en sel, il est important de choisir des aliments naturellement pauvres en sel. Voici des aliments à faible teneur en sel qui peuvent être consommés sans danger si vous suivez un régime pauvre en sel :
- Légumes frais: légumes à feuilles vertes, brocoli, poivre et autres.
- Fruit frais: pommes, bananes, poires et plus.
- Céréales et blé: riz brun, pâtes de blé et autres.
- Légumes féculents: pommes de terre, patates douces et autres.
- Viande fraîche, y compris poulet et poisson.
- Œuf
- Graisse saine: huile d'olive, avocat et huile d'avocat.
- Les produits laitiers: yaourt, lait, beurre non salé et fromage à faible teneur en sel.
- Pain de blé.
- Cacahuètes sans sel.
- Boisson faible en sel: thé, café, jus de légumes à faible teneur en sel et eau.
- Assaisonnement faible en sel: poudre d'ail, épices.
Risques d'un régime pauvre en sel
Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes recommande aux adultes de ne pas consommer plus de 2300 milligrammes de sel par jour. Pour les personnes plus à risque, comme les personnes âgées, il est recommandé de ne pas consommer plus de 1500 milligrammes de sel.
Bien qu'un régime pauvre en sel se soit avéré bénéfique pour abaisser la tension artérielle, il existe de nombreuses preuves du contraire. Par exemple, bien que la réduction de la consommation de sel soit généralement recommandée pour traiter l'insuffisance cardiaque, plusieurs études ont montré que la réduction de la consommation de sel peut avoir des effets négatifs sur la santé des patients.
Une étude portant sur 833 personnes souffrant d'insuffisance cardiaque a montré que réduire la consommation de sel à moins de 2500 milligrammes par jour pourrait augmenter le risque de décès.
D'autres études ont également montré des réponses similaires. Il existe également des études qui ont montré qu'une consommation de sel trop élevée ou trop faible peut augmenter le risque de maladie cardiaque. Ainsi, tout en réduisant votre consommation de sel et d'autres aliments malsains, vous devez également suivre une alimentation saine et riche en nutriments.
Conseils pour vivre en toute sécurité un régime pauvre en sel
En tant que débutant, il peut être difficile pour vous de suivre un régime pauvre en sel, de savoir comment faire de la bonne nourriture tout en évitant les mélanges salés. Pour vous aider, voici quelques conseils :
- Utilisez du jus de citron à la place du sel.
- Cuisinez en utilisant des épices naturelles au lieu de sel.
- Expérimenter avec diligence avec des épices naturelles.
- Utilisez de l'huile d'olive comme mélange de vinaigrette.
- Consommez des noix sans sel comme collation, mais mélangées à des épices pour plus de saveur. (EUH)
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