Les personnes atteintes de diabète de type 1 ou 2 comprennent généralement déjà qu'elles doivent limiter les glucides dans leur menu quotidien. C'est juste qu'il faut des connaissances particulières pour calculer les glucides, combien de glucides sont nécessaires dans une journée qui est ajustée au poids corporel et aux activités quotidiennes.
Les glucides sont l'un des principaux nutriments présents non seulement dans les aliments, mais aussi dans les boissons. Les glucides comprennent le sucre, l'amidon (farine) et les fibres. En comptant correctement les glucides, il peut aider Diabestfriend à contrôler la glycémie. En effet, les glucides sont les nutriments qui augmentent la glycémie le plus rapidement par rapport à d'autres nutriments tels que les protéines ou les lipides.
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Connaître les types de glucides
Les glucides sont inclus dans la catégorie santé, à savoir les glucides complexes qui prennent plus de temps à digérer et donc vous rassasient longtemps. Des exemples de glucides complexes sont les grains entiers, l'avoine ou les pommes de terre. Ces glucides fournissent de l'énergie et des nutriments, tels que des vitamines et des minéraux, ainsi que des fibres.
Les glucides sous forme de fibres, bien sûr, sont contenus dans de nombreux fruits et légumes. Les fibres peuvent aider à prévenir la constipation, à réduire le taux de cholestérol et à contrôler le poids.
Alors que les glucides malsains se trouvent dans les aliments et les boissons contenant du sucre ajouté. Bien que les glucides malsains puissent également fournir de l'énergie, ils manquent de nutriments.
Comment calculer les besoins en glucides
Les glucides sont en grammes. Le nombre de grammes de glucides dont chaque diabétique a besoin est différent. N'évitez pas complètement les glucides, oui, car tout le monde a besoin de suffisamment de glucides pour répondre aux besoins de l'organisme en énergie, vitamines et minéraux et fibres. Les experts suggèrent que l'apport en glucides d'une personne moyenne sans pour autant le diabète représente entre 45 et 65 pour cent des calories totales.
Une étude montre que l'apport en glucides pour les diabétiques est de 20 à 150 grammes par jour, soit seulement 5 à 35 pour cent des glucides de l'apport calorique total. L'American Diabetes Association recommande que les glucides pour les personnes atteintes de diabète soient sûrs à manger, ce qui représente 45 à 60 grammes par repas ou 135 à 180 grammes de glucides par jour. Un régime pauvre en glucides est important pour contrôler la glycémie.
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Voici comment calculer les glucides convertis en calories :
Un gramme de glucides contient environ 4 calories.
Pour savoir combien de grammes de glucides sont nécessaires, le nombre total de calories par jour doit être divisé par 4. Par exemple, si vos besoins caloriques quotidiens sont de 1 800 et que pour les diabétiques, 35 % des calories proviennent des glucides, vos besoins en glucides sont d'environ 157 grammes par jour. Le calcul:
35 % x 1 800 calories = 630 calories.
630 4 = 157,5 grammes de glucides.
- Vous devez diviser 157,5 grammes de glucides pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Teneur en glucides dans les aliments
Vous devez apprendre à estimer la quantité de glucides dans les types d'aliments que vous mangez habituellement. Si nécessaire, dressez une liste complète des aliments contenant des glucides. Par exemple, l'aliment ci-dessous a une teneur en glucides d'environ 15 grammes :
- une tranche de pain
- 1/3 tasse de pâtes
- 1/3 tasse de riz
- 1/2 tasse de fruits frais ou de jus de fruits ou un petit fruit frais, comme une petite pomme ou une orange
- 1/2 tasse de légumes féculents comme de la purée de pommes de terre, du maïs ou des petits pois cuits
- 3/4 tasse de céréales sèches ou 1/2 tasse de céréales cuites
- 1 cuillère à soupe de gelée
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Comment lire les étiquettes des aliments
Si vous voulez savoir combien de grammes de glucides se trouvent dans les aliments emballés, vous pouvez simplement vérifier les étiquettes nutritionnelles sur les emballages des aliments. Les éléments suivants doivent être pris en compte sur l'étiquette nutritionnelle sur l'emballage :
- Taille de portion de nourriture : peut être une tranche ou 1/2 tasse selon le type de nourriture
- nombre total de grammes de glucides par portion
- d'autres informations nutritionnelles, y compris le nombre de calories et la quantité de protéines et de matières grasses par portion
- si vous mangez deux portions, multipliez simplement le nombre de glucides. Par exemple, une tasse de céréales contient 15 grammes de glucides et un repas nécessite 1 tasse, donc le total de grammes de glucides que vous consommez est de 15 x 2 = 30.
N'oubliez pas de vérifier votre taux de sucre après chaque repas, pour savoir combien de glucides vous consommez sont corrects. Si votre glycémie est toujours élevée après le jeûne, il est probable que vous mangiez trop de glucides, vous devez donc faire des ajustements ou faire de l'exercice. Pas besoin de vous encombrer, car plus vous comprendrez vos besoins longtemps. Vous pouvez consulter un nutritionniste si vous avez des difficultés à calculer votre apport en glucides. (AJ)
