Je suis sûr que le Healthy Gang connaît le terme protéine, mais que signifie exactement protéine ? Le Healthy Gang a-t-il déjà demandé pourquoi les protéines sont si importantes pour le corps et quelle quantité de protéines doit être consommée ? Parlons des protéines dans cet article.
Les protéines sont des molécules organiques formées de groupes d'acides aminés. Ces acides aminés sont liés par une liaison chimique et forment une structure tridimensionnelle, qui joue un rôle important dans le fonctionnement de notre corps. Les protéines, avec les glucides et les graisses, appartiennent au groupe des macronutriments (macronutriments). C'est un nutriment qui est nécessaire en grande quantité chaque jour, en plus de contribuer à l'apport d'énergie (calories) pour le corps. Chaque gramme de protéine contient 4 calories.
Les protéines ont de nombreuses fonctions pour notre corps. L'un d'eux donne de l'énergie à chaque cellule du corps pour remplir sa fonction. Les protéines sont également l'ingrédient de base des enzymes, qui jouent un rôle dans les réactions chimiques dans le corps, y compris le métabolisme des aliments que nous consommons en sources d'énergie, ainsi que la croissance et la réparation des structures génétiques. Les protéines sont également utilisées par le corps pour transporter des signaux d'une partie du corps à une autre, tout en étant l'ingrédient principal dans la formation et la réparation des tissus corporels, y compris les muscles.
Auparavant, il a été mentionné que le corps a besoin de protéines en grande quantité chaque jour. La quantité de protéines dont nous avons besoin dépend de plusieurs facteurs, tels que l'âge, le niveau de stress métabolique et le niveau d'activité.
En général, pour un adulte en bonne santé, les besoins en protéines sont de 0,8 à 1 g par kilogramme de poids corporel. Cela signifie que pour un adulte pesant 68 kg, il est nécessaire de consommer 54 grammes de protéines chaque jour. Ceci est certainement différent chez les athlètes qui ont besoin de plus d'énergie et de protéines pour remplacer les tissus corporels endommagés par l'exercice. Chez certains athlètes, l'apport recommandé en protéines peut atteindre 1,4 à 2 grammes par kilogramme de poids corporel.
En général, il existe 3 catégories d'acides aminés, dont l'une est les acides aminés essentiels. Cet acide aminé ne peut pas être produit par le corps, donc pour répondre à ses besoins il faut consommer de la nourriture et des boissons. Les autres acides aminés sont des acides aminés semi-essentiels, qui peuvent être produits par le corps mais doivent être en présence de certains acides aminés comme matériau de base. Cet acide aminé peut également être produit par l'organisme, mais pas toujours en mesure de répondre à nos besoins (par exemple dans des conditions de stress). Ces derniers sont des acides aminés non essentiels, qui sont des acides aminés qui peuvent être produits par le corps.
Nous devons répondre aux besoins quotidiens en acides aminés, qu'ils soient essentiels, semi-essentiels ou non essentiels. Tous les aliments ne contiennent pas d'acides aminés complets. Mais en mangeant une variété de sources de protéines chaque jour, vous pouvez garantir l'adéquation de notre apport en acides aminés. Nous pouvons répondre à l'apport en protéines en mangeant des sources de protéines, telles que les œufs, le lait, la viande, la volaille, le tofu, le tempeh et les noix et leurs produits transformés.
Peut-on manger trop de protéines ? La consommation excessive de protéines provenant de ce dont le corps a besoin peut être convertie en sucre ou en réserves de graisse corporelle sous forme de graisse. Cependant, ce processus ne peut pas se produire rapidement et facilement.
Un apport excessif en protéines ne se produit généralement pas seul, mais va également de pair avec un excès d'énergie. Un excès de protéines peut également se produire en raison de la consommation de glucides et de graisses. La raison en est qu'il n'y a pas d'aliment qui ne contient que des protéines.
Un apport excessif en macronutriments est associé à l'obésité et augmente le risque de maladies dégénératives. Alors, répondez judicieusement à vos besoins en protéines, Healthy Gang. Consultez un nutritionniste si vous en ressentez le besoin.
