Mamans, avez-vous satisfait vos besoins en protéines pendant la grossesse ? Les protéines sont l'un des macronutriments importants dont les besoins augmentent d'environ 15 à 50 grammes par jour pendant la grossesse. En effet, les protéines jouent un rôle majeur dans la croissance fœtale et préviennent diverses anomalies et malformations fœtales.
Il existe deux sources de protéines, à savoir :
- Protéine végétale présente dans le tofu, le tempeh, le soja, les pois et autres.
- Protéines animales présentes dans la viande rouge, le poulet, le poisson, les œufs et le lait.
Presque tous les types de poissons contiennent beaucoup de protéines. Mais il y a un type de poisson qui est spécial, les mamans, à savoir le poisson-liège. Liège de poisson (Channa striata) est un poisson d'eau douce dont la forme est désagréable à regarder. nom des occidentaux tête de serpent parce que sa tête ressemble à un serpent. Mais derrière sa forme ordinaire, il y a un potentiel extraordinaire. Envie de connaître la spécialité de ce poisson ?
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Diverses études publiées par des revues internationales de nutrition indiquent que le poisson à tête de serpent contient des protéines d'albumine et des acides gras oméga 3 qui sont abondants et indispensables aux femmes enceintes. Même par rapport au saumon, la nutrition des poissons à tête de serpent est plus élevée. Voici une partie du contenu nutritionnel du poisson à tête de serpent qui est la raison pour laquelle les femmes enceintes devraient en consommer beaucoup, comme le rapportent diverses sources :
1. L'albumine prévient la prééclampsie
Un certain nombre de chercheurs de l'Institut agricole de Bogor (IPB) dirigé par le Dr. Mala Nurilmala, cité dans ipb.ac.id, ont découvert que l'extrait d'huile brute de poisson à tête de serpent était très riche en albumine. L'albumine est une sorte de protéine importante. Le corps humain a besoin d'albumine chaque jour, en particulier dans le processus de cicatrisation. Page babymed.com a écrit que la fonction principale de l'albumine dans le sang est de transporter les acides gras, les hormones thyroïdiennes et les stéroïdes.
Les besoins des femmes enceintes en albumine varient, mais les femmes enceintes qui présentent une carence en albumine présenteront un gonflement des tissus et risquent de développer une prééclampsie. La prééclampsie est une affection dangereuse en fin de grossesse qui se caractérise par une hypertension artérielle, un surpoids, un excès de protéines dans les urines, des troubles visuels. Cette condition a non seulement un impact sérieux sur les femmes enceintes et les fœtus, elle peut même entraîner la mort.
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2. Riche en acides gras oméga 3 pour le développement du cerveau fœtal
La même étude a révélé que le poisson à tête de serpent contient également des niveaux très élevés d'acides gras polyinsaturés oméga-3 (AGPI) à longue chaîne. C'est un nutriment essentiel pendant la grossesse. Les acides gras oméga-3 les plus biologiquement actifs sont acide eicosapentaénoïque (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA). Il a été démontré que les deux ont de nombreux avantages, notamment l'augmentation du développement du cerveau du fœtus pendant la grossesse jusqu'à l'âge de 2 ans.
3. Riche en antioxydants et comme antihypertenseur
Le poisson à tête de serpent a également le potentiel d'être antihypertenseur grâce à sa teneur en protéines. La protéine de poisson Snakehead soutient également l'activité antioxydante car elle contient les minéraux zinc, cuivre et fer dans le corps.
L'hypertension doit être évitée par les femmes enceintes car elle peut comporter un risque élevé pendant l'accouchement, dont la prééclampsie. En consommant régulièrement du poisson à tête de serpent, vous pouvez éviter le risque d'hypertension pendant la grossesse. Selon la recherche, la force de l'antihypertenseur dans la protéine de poisson à tête de serpent est un dixième des médicaments antihypertenseurs captopril.
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4. Le contenu en striatine présente des avantages potentiels
Un autre chercheur de l'IPB, cette fois du Département des sciences et technologies alimentaires de la Faculté de technologie agricole, a découvert un autre potentiel du poisson à tête de serpent, à savoir la striatine. La striatine est un fraction protéique bioactive qui n'est pas seulement une protéine dans le poisson à tête de serpent, mais une protéine pure dans le poisson à tête de serpent qui est plus axée sur la cicatrisation des plaies. Cette striatine sert à accélérer le processus de cicatrisation des plaies, y compris les plaies post-partum. Il est donc très bon pour les femmes enceintes d'accueillir le jour de l'accouchement.
5. Autres nutriments importants dans le poisson à tête de serpent
Non seulement les protéines recherchées chez les poissons à tête de serpent. Rapporté de avantagespourlasante.info, chaque 100 grammes de poisson à tête de serpent en plus de contenir des macronutriments sous forme de glucides de 69 calories et 25,2 grammes de protéines, contient également 1,7 gramme de graisse, 0,9 gramme de fer, 62 milligrammes de calcium, 76 milligrammes de phosphore, vitamine A 150 milligrammes, 0,05 milligrammes de vitamines B et 96 grammes d'eau.
Tous ces nutriments font du poisson à tête de serpent une excellente source de nourriture pour ceux qui améliorent leur état nutritionnel, comme les femmes enceintes, les enfants, les personnes en convalescence et les personnes âgées. Non seulement nutritif, le poisson à tête de serpent a une structure de viande très douce, il peut donc être transformé en une variété de délicieux plats de poisson. (AY/OCH)
