Huile de noix de coco vierge (VCO), alias huile de noix de coco vierge, est fabriquée à partir de noix de coco fraîches sans aucun ajout de produits chimiques. Le VCO est riche en antioxydants et en triglycérides énergisants et est faible en cholestérol. Habituellement, le VCO est utilisé à la place du beurre, de l'huile d'olive ou de l'huile végétale lors de la cuisson ou de la pâtisserie.
Alors, quelle est la relation entre le VCO et le diabète ? bienCeux d'entre vous qui souffrent de diabète savent très bien que le maintien d'un poids corporel idéal est la clé principale pour les diabétiques, en particulier le diabète de type 2, pour gérer la maladie. Généralement, le diabète de type 2 commence par la résistance de votre corps à l'insuline. Et, la résistance à l'insuline est associée au surpoids.
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Avantages du VCO pour les diabétiques
Le diabète est une maladie métabolique grave caractérisée par des concentrations élevées de glucose dans le sang. Chaque année, environ 3,2 millions de personnes dans le monde meurent du diabète. D'ici 2030, le nombre de personnes atteintes de diabète devrait augmenter de 150 %.
Les personnes atteintes de diabète ont souvent des problèmes de production déficiente en graisses d'enzymes de digestion des graisses. La bile produite dans le foie est un producteur de sels biliaires émulsifiant les graisses. Si la quantité n'est pas suffisante, le corps a du mal à digérer les graisses et souffre souvent de constipation ou de défécation.
Chez les diabétiques, en plus d'un régime pauvre en sucre, un régime pauvre en graisses est tout aussi important. Une étude de 2008 a révélé que les personnes qui consommaient des graisses à chaîne moyenne, telles que l'huile de noix de coco, perdaient plus de poids que les participants qui utilisaient de l'huile d'olive.
Un type d'huile avec une longueur de chaîne moléculaire moyenne est Huile de noix de coco vierge (VCO). « Le VCO a une chaîne grasse qui n'est pas trop longue. Cela signifie que l'huile de noix de coco contient des graisses solides qui sont plus difficiles à convertir en graisses stockées et plus faciles à brûler », ont déclaré les chercheurs.
Certaines preuves montrent que le VCO peut réduire les symptômes du diabète de type 2. En 2009, une étude animale a été menée. Le résultat, une alimentation riche en acides gras à chaîne moyenne comme l'huile de coco, peut aider à prévenir l'obésité et à lutter contre la résistance à l'insuline, deux facteurs qui conduisent au diabète de type 2.
Les scientifiques ont également conclu que les acides gras à chaîne moyenne peuvent réduire l'accumulation de graisse et maintenir l'action de l'insuline dans les tissus adipeux et musculaires. Par rapport à l'huile de soja qui est plus susceptible de provoquer des symptômes d'obésité et de diabète, le VCO est meilleur car il ne modifie pas les facteurs de risque cardiovasculaire liés aux lipides chez les patients recevant des soins médicaux standard.
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VCO peut contrôler la faim
Une autre étude en 2010 a révélé que les rats diabétiques qui consommaient du VCO avaient des taux de cholestérol plus bas et une meilleure tolérance au glucose. Il n'est donc pas surprenant que le VCO puisse réduire les crises d'hypoglycémie, la faim et le grignotage en mangeant en contribuant à stabiliser l'index glycémique.
Donc, si vous décidez d'utiliser de l'huile de noix de coco pour cuisiner ou mélanger la pâte à biscuits, utilisez-la avec modération. Une mesure standard d'huile de noix de coco est d'environ une cuillère à soupe. Pour éviter que l'huile de noix de coco ne durcisse, conservez-la à température ambiante.
Oui, VCO a la capacité de contrôler la faim. En effet, les acides gras à chaîne moyenne de l'huile de noix de coco vierge favorisent la thermogenèse et augmentent le taux métabolique. « L'huile de coco peut réduire les envies de glucides raffinés qui contribuent à la résistance à l'insuline. L'huile de coco me donne plus d'énergie, donc je peux faire de l'exercice pendant longtemps », explique Mark, un médecin spécialiste au Mexique.
Une étude menée en Inde en 1998 a montré que lorsqu'une personne n'utilise plus d'huile de noix de coco pour cuisiner, elle court un risque plus élevé de développer un diabète. Pendant ce temps, une étude de 2011 sur l'acide caprique, l'un des acides gras à chaîne moyenne trouvés dans le VCO, a révélé que l'huile de noix de coco peut fonctionner comme un régulateur de la glycémie chez les patients diabétiques.
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Référence:
Ligne de santé. Pouvez-vous manger de l'huile de noix de coco si vous souffrez de diabète ?
Le Coconet. L'huile de coco vierge efficace dans le traitement du diabète !
Hindou. La consommation alimentaire d'huile de noix de coco vierge améliore les profils lipidiques chez les rats diabétiques
Liberté de santé. Diabète? Mangez de l'huile de noix de coco extra vierge pour un taux de sucre dans le sang stable
