Pain toujours rusé. Le pain est non seulement facile à obtenir, mais il a aussi bon goût car il a une variété très variée de garnitures ou de contenus. Malheureusement, le pain est un glucide qui aura un impact direct sur l'augmentation de la glycémie.
Bonne nouvelle pour les diabétiques, tous les pains n'augmenteront pas la glycémie. Il existe un type de pain qui augmente le taux de sucre dans le sang, mais pas en peu de temps ou rapidement. Ce type de pain est sans danger pour les diabétiques au petit-déjeuner ou au goûter. Alors, de quel type de pain parlez-vous ? Allez!
A lire aussi : Grignoter des paniers de gâteaux pendant le Nouvel An chinois ? Voici les conseils pour rester en bonne santé !
Erreurs souvent commises lors du choix du type de pain
Lorsqu'il s'agit de choisir du pain sain, les gens choisiront généralement ceux étiquetés «faible teneur en glucides» ou «sans gluten». Ce type de pain est sain, mais en fait pas le meilleur pour les diabétiques. L'étiquette « sans gluten » ne signifie pas nécessairement qu'elle est sans calories ou sans glucides. Précisément lorsque le gluten est supprimé, le pain sera plus dense de sorte qu'il soit plus riche en calories et en glucides.
Une autre erreur est le pain multigrain, ou du pain fait de diverses céréales. Ça a l'air en bonne santé, hein ? Mais en réalité, le contenu de chaque grain dans un pain n'est que d'environ 1%. Le processus de fabrication est également généralement long de sorte qu'il endommage la fibre et le contenu nutritionnel. Ce type de pain ne doit pas être choisi par les diabétiques.
Le pain qui a été enrichi ou qui est étiqueté "enrichi" ne devrait pas non plus être une option. Ces pains enrichis sont généralement des pains raffinés dans lesquels toutes les couches de la cosse de sarrasin ont été retirées. C'est pourtant là que se trouvent la teneur en fibres et les meilleurs nutriments.
Que diriez-vous du pain brun? Bien qu'on dise souvent que le pain brun est meilleur que le pain blanc, la couleur brune du pain peut être le résultat de la coloration. C'est pourquoi il est important de lire les étiquettes des aliments sur les ingrédients du pain.
Lisez aussi: Manger du gâteau de l'Aïd, la glycémie augmente? Surmontez de cette façon !
Alors, quel type de pain convient le mieux aux diabétiques ?
Le pain qui est toujours sans danger pour les diabétiques est un pain riche en fibres pour aider à abaisser la glycémie. Ce critère est rempli par le pain de blé entier et non enrichi ou raffiné. Choisissez du pain 100 % fait de grains entiers.
Mais le goût de ce pain de blé entier n'est pas bon ! Ensuite, Diabestfriend peut l'ajouter avec un édulcorant artificiel sans danger. En plus d'être riche en fibres, ce type de pain vous rassasie rapidement, ce qui le rend adapté aux personnes qui suivent un régime pour perdre du poids et aux personnes atteintes de diabète.
Une autre option de pain sain est le pain de pâte aigre ou levain. Ce pain a un faible indice glycémique par rapport aux autres types de pain en raison de la teneur en acide lactique du processus de fermentation. Une petite étude suédoise a révélé que ce pain à l'acide lactique peut réduire la glycémie de 27% de moins que la consommation de pain de blé entier et de pain blanc.
Lisez aussi : Ce sont des aliments à faible indice glycémique !
Il y a toujours le meilleur parmi les bons. Le pain le plus recommandé pour les diabétiques est le pain de céréales germées ou grains germés. Ce pain est complètement sans farine et fabriqué à partir de grains entiers fermentés. Pendant le processus de germination, la farine dans le grain devient facilement digérée. Ce pain est pauvre en glucides, riche en protéines et en fibres, ce qui a un effet positif immédiat sur la glycémie. Le pain de grains germés est également riche en micronutriments tels que l'acide folique, le fer, le zinc et le magnésium. Ce type de pain est généralement vendu sous le nom de pain Ezekiel.
Gardez le contrôle des portions
Pour contrôler la glycémie, il est recommandé aux femmes diabétiques de ne consommer que 30 à 45 grammes de glucides totaux à la fois et les hommes de 45 à 60 grammes. Pour une collation, les glucides totaux ne dépassent pas 15 à 20 grammes. Ce chiffre a été rempli avec 2 tranches de pain pesant 15 grammes. Peut ajouter des protéines, des légumes et des petits fruits. La quantité est donc de 45 grammes.
Faites également attention à l'index glycémique. L'index glycémique est la vitesse à laquelle un aliment augmente la glycémie. Plus le chiffre est bas, mieux c'est pour les personnes atteintes de diabète. En fait, en plus de la portion et du type d'aliments, la charge glycémique est plus importante, à savoir comment tous ces aliments vont affecter notre corps.
Ainsi, les conseils pour manger du pain sans danger pour les diabétiques sont de n'ajouter au pain que des aliments riches en fibres, tels que des légumes, des protéines comme le poulet, de bonnes graisses telles que des noix ou des avocats. Cela pourra aider à minimiser les pics de glycémie et fournir déjà à Diabestfriend une nutrition complète. (AJ)
Lisez aussi : Supprimer les fringales pour les aliments sucrés, voici comment !
La source:
Dlife, quel pain est le mieux adapté à votre glycémie ?
