Qui n'aime pas manger chez les marchands ambulants ? C'est délicieux, les portions sont grandes, c'est encore pas cher ! Ces facteurs sont souvent la principale raison pour laquelle la plupart des gens choisissent la nourriture de rue. Manger dans la rue ou au bord de la route est en effet bien moins cher que de manger au restaurant. Cependant, il faut faire attention à la propreté des aliments vendus, oui !
La raison en est que la nourriture de rue présente de nombreux risques de maladie. La recherche montre que la nourriture de rue est la cause la plus fréquente de diarrhée. Auparavant, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) International Food Safety mentionnait un certain nombre de risques potentiels liés à l'alimentation de rue, à savoir :
- Des niveaux élevés de produits chimiques toxiques, de résidus de pesticides, de métaux lourds et d'additifs alimentaires interdits, tels que les colorants nocifs.
- Bactéries pathogènes, telles que la salmonelle, le staphylocoque doré, le clostridium perfringens et le vibrion cholérique.
- Contamination par la poussière et pollution.
Par conséquent, vous devez être prudent dans le choix de la nourriture de rue!
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Facteurs de risque des collations de rue
Germes d'animaux
Les animaux qui errent là où vous achetez de la nourriture de rue, en particulier les mouches, peuvent être porteurs de millions de germes. Lorsque vous mangez des aliments qui ont été exposés à des germes, cela provoque des maladies, telles que la diarrhée, le choléra, la dysenterie, la typhoïde, les parasites intestinaux, les œufs des vers.
Des astuces: Faites attention à la propreté des lieux de restauration de rue où vous vous rendez. Évitez d'acheter de la nourriture de rue qui se trouve près des égouts sales ou des dépotoirs. De plus, si le restaurant de rue sent mauvais, il est probable que de nombreuses mouches volent autour. En plus des mouches, faites également attention s'il y a des animaux tels que des cafards ou des souris qui errent autour du lieu de vente. Si vous trouvez ces animaux, il vaut mieux ne pas acheter de nourriture à cet endroit, d'accord
Substances interdites et matières dangereuses
Parfois, lorsque le prix des aliments est bon marché, la plupart des gens l'achètent immédiatement sans vérifier comment ils sont fabriqués. En fait, il n'est pas rare que les vendeurs ambulants utilisent des matières dangereuses comme alternative à la fabrication de leur nourriture, afin de réduire leurs dépenses. Par conséquent, vous devez voir et faire attention à la méthode de fabrication et aux ingrédients que le vendeur utilise lors de la cuisson des aliments.
De nombreux vendeurs utilisent également de l'huile de cuisson jusqu'à ce qu'elle devienne noire. En fait, l'huile qui est utilisée à plusieurs reprises peut déclencher un accident vasculaire cérébral, du cholestérol et de l'hypertension. Les vendeurs de rue ne gardent parfois pas non plus leur nourriture propre. Habituellement, ils touchent la nourriture qui est vendue même s'ils viennent de garder l'argent.
Des astuces: Portez une attention particulière à la façon dont la nourriture est faite et demandez au vendeur un certain nombre d'ingrédients utilisés dans la préparation de la nourriture. Demandez au vendeur de réduire les arômes, tels que le MSG. Si vous voulez plus de salé, demandez au vendeur d'ajouter de l'ail. Si vous achetez des aliments à base de fruits ou de légumes, comme le rujak et le gado-gado, assurez-vous qu'ils sont soigneusement lavés. Évitez d'acheter de la nourriture dans les stands de nourriture de rue dont les vendeurs ne portent pas de gants ou ne se lavent pas les mains après avoir manipulé des articles sales.
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Pollution et poussière
Son nom est également manger dans la rue, donc manger la nourriture est définitivement au bord de la route. Par conséquent, les particules de poussière de rue peuvent voler sur les aliments et provoquer la dysenterie et le choléra. De plus, une étude de l'American Journal of Preventive Medicine montre que le bruit de la circulation dense peut affecter le système nerveux et stimuler la production d'adrénaline. Pour les effets à long terme, il peut provoquer de l'insomnie, un risque de crise cardiaque et de l'hypertension.
D'autres recherches ont montré qu'entendre trop de bruit de véhicule peut vous exposer à un déclin cognitif et à des symptômes de maladie mentale, tels que des troubles de l'humeur et des troubles paniques. De plus, si vous mangez au bord de la route, vous inhalez beaucoup de particules de poussière. La poussière inhalée dans les poumons peut se déposer et provoquer des troubles de la fonction pulmonaire.
Des astuces: Recherchez un lieu de restauration de rue un peu loin de la circulation intense. Même si vous devez manger chez des marchands ambulants qui se trouvent au bord d'une autoroute très fréquentée, choisissez un siège le plus loin possible de la route et ne mangez pas face à la route. Si vous le pouvez, choisissez de la nourriture de rue entourée de nombreux arbres, de sorte que la concentration de poussière soit faible.
Blanchisserie et équipement impurs
Si vous le remarquez, de nombreux vendeurs ambulants lavent la vaisselle dans des seaux. Ils n'utilisent pas l'eau courante car il n'y a pas d'accès à l'eau potable. En fait, il y a beaucoup de bactéries dans le seau, car l'eau est rarement changée. Sans parler du fait que le lavage du matériel ne fait que le rincer. De plus, les commerçants essuient aussi souvent les couverts à l'aide d'un chiffon sale.
Des astuces: Choisissez de la nourriture de rue qui utilise de l'eau courante propre pour laver les ustensiles. Si vous voyez que le vendeur ambulant n'est pas propre, il vaut mieux ne pas manger à cet endroit. Vous pouvez demander que la nourriture soit emballée et ramenée à la maison. Ou si vous voulez être encore plus propre, apportez vos propres couverts.
Colorant dangereux
Il faut être plus prudent en vérifiant la couleur des aliments vendus par les vendeurs ambulants, en particulier la sauce. Si la couleur de la sauce ne semble pas naturelle, alors il faut se méfier. De nombreux aliments contiennent des colorants textiles nocifs pour le corps, en particulier pour les reins et le foie, et peuvent même provoquer le cancer.
De plus, vous devez également faire attention si vous achetez des fruits de couleur très vive. De nombreux vendeurs ambulants vendent des fruits dont il est prouvé qu'ils utilisent des colorants nocifs, tels que le jaune de méthanol et la rhodamine B.
Des astuces: Évitez de manger des aliments aux couleurs flashy. Si vous l'avez déjà acheté, essayez de le tamponner sur vos mains, du papier ou un mouchoir. Si la couleur colle et est difficile à enlever, il est fort probable que l'aliment contienne des colorants nocifs.
Les conseils ci-dessus peuvent vous aider à choisir plus facilement de la nourriture de rue propre. N'ayez pas peur, car il existe également de nombreux vendeurs de rue qui privilégient la santé et la propreté du lieu de vente et de la nourriture servie. Vous avez juste besoin d'être plus prudent et prudent dans le choix de la nourriture de rue. De cette façon, vous pouvez toujours profiter de plats délicieux et bon marché, tout en restant en bonne santé !
